2025/10/03

Gure ikastetxeak proiektu horretan parte hartzen du. Proiektu hori Lanbide Heziketako beste ikastetxe batzuekin batera egiten da, eta gizartean eta ingurumenean eragin handia duen erronka bati erantzutea du helburu: elikagaiak alferrik ez galtzea murriztea.

Proiektuak sistema bat garatzea proposatzen du, ostalaritzako zein etxeetako sukaldeetan zein elikagai botatzen diren zehaztasunez identifikatzeko eta neurtzeko. Ikusmen artifizialeko eta adimen artifizialeko teknologiei esker, sistema honek kontsumo-ohiturei buruzko datu baliotsuak eskainiko ditu, hobekuntza-arloak detektatuko ditu eta sormenezko soluzioak proposatuko ditu, bestela zaborretan amaituko luketen osagaiei bigarren bizitza bat emateko.

Elikagaien Galerak eta Alferrik Galtzeak Prebenitzeko Lege berriaren barruan sartzen da, eta, gainera, Garapen Jasangarriko Helburuekin lerrokatzen da. Horrekin, araudia betetzeaz gain, kontsumo arduratsuaren eta ekonomia zirkularraren kultura sustatu nahi da, egungo testuinguruan hain beharrezkoa dena.

Gainera, Gamarra Ostalaritzako, Arkauteko eta Lorategi Hiriko LHIKek sortutako Gastrolur tresnarekin integratuko da sistema, eta praktika jasangarriak sustatuko dira sorotik sukalderaino.

Proiektu honekin, enpresei legea betetzen laguntzea ez ezik, profesional kontzienteagoak, berritzaileagoak eta jasangarritasunarekin konprometituagoak prestatzea ere bilatzen dugu.

Proiektu hau Ostalaritza Gamarra LHII, Mendizabala LHII eta Zaraobe BHIrekin lankidetzan garatu da, eta horiekin bat gatoz iraunkortasunaren erronkei aurre egiteko gai diren profesionalak prestatzeko konpromisoarekin.