IoS Restaurante Inmersivo es un proyecto en el que se pretende desarrollar una experiencia gastronómica totalmente inmersiva y multisensorial. Para ello, utilizaremos conceptos propios del Internet de los sentidos (IoS), incorporando a la experiencia gastronómica, elementos multimedia de 360º, aromas personalizados e iluminación que realicen un maridaje espectacular en el que intervengan todos los sentidos.

Este proyecto está liderado por Escuela de Hostelería de Gamarra y en el participamos conjuntamente con CIFP Mendizabala LHII y CIFP Txurdinaga LHII. El restaurante inmersivo estará situado en las instalaciones de la Escuela de Hostelería.

El proyecto pretende utilizar el equipamiento que proporciona un aula interactiva, para ofrecer una experiencia gastronómica totalmente novedosa, utilizando material visual en 360ª, audio, aromas e iluminaciones que permitan elevar las sensaciones del cliente a otro nivel. Uno de los objetivos es poder acercar estas tecnologías al mundo de la hostelería, para poder ofrecer nuevos servicios a la clientela.