14/10/2025

El 14 de octubre pusimos en marcha el proyecto "Pan con Valor_ElkarHezi" entre alumn@s y docentes de Ciudad Jardín, la Escuela de Hostelería de Gamarra y la UPV/EHU_Nutrición Humana y Dietética.

70 estudiantes de perfiles muy diferentes marcaron el primer hito del proyecto Pan con Valor_Elkarhezi.

Por un lado, alumn@s de la UPV/EHU explicaron qué es el gluten, cómo llevar a cabo el control de calidad y la higiene de los productos sin gluten y las características de las personas celíacas. Por otro lado, l@s estudiantes de Gamarra explicaron cómo realizan el proceso de producción de sus panes y l@s de Ciudad Jardín explicaron cómo se canalizará la comunicación de los productos. Compartir la visión particular de las diferentes familias profesionales fue muy interesante.

En las próximas semanas tendremos en marcha una nueva iniciativa, ¡estad atentos, este reto va a tener continuidad!