14/11/2025

El 14 de noviembre seguimos con el proyecto Pan con Valor_ElkarHezi.

Junto al alumnado de la Escuela de Hostelería de Gamarra y del grado de Nutrición Humana y Dietética realizamos la elaboración y degustación de pan y cookies sin gluten. Utilizamos tomates, bellotas, plátanos, naranjas y otros ingredientes a la hora de elaborar el pan y tras unos 40’ en el horno tuvimos la oportunidad de conocer la textura, sabor, aspecto, calidad... de los productos sin gluten.

Comimos productos realmente exquisitos.

Ahora, ¿cuál será la preferida? Tendremos que hacer varios intentos para llegar a la fórmula más adecuada.

Próxima parada... ¡el packaging!